Sebagai seorang ibu, saya percaya bahwa bekal bukan cuma soal “mengenyangkan,” tapi juga bentuk perhatian terhadap nutrisi anak sejak pagi. Dalam pengalaman saya menyiapkan bekal selama beberapa tahun terakhir, terutama untuk hari-hari penting seperti hari pertama sekolah, makanan yang lembut, bergizi, dan tidak terlalu berat selalu jadi pilihan terbaik.

Salah satu menu favorit saya dan keluarga: Banana Oat Choco Muffin kukus, dibuat dari bahan-bahan alami dan tepung oat Greenara yang tinggi serat. Resep ini sudah saya uji sendiri di rumah dan hasilnya selalu disukai anak-anak karena teksturnya empuk dan rasanya manis alami tanpa tambahan gula.

Kenapa Muffin Ini Layak Dicoba?

• ✔ Sudah terbukti disukai anak-anak, tidak terlalu manis, ada choco chip favorit mereka
• ✔ Kaya serat & tanpa gula pasir, cocok untuk bekal pagi atau camilan sebelum pulang
• ✔ Bisa dikukus atau dioven, tergantung peralatan di rumah
• ✔ Bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan jadi tak perlu belanja khusus

Bukan cuma enak, muffin ini juga menyimpan banyak manfaat dari bahan-bahan alaminya. Pisang matang menjadi bahan utama yang tak hanya memberi rasa manis alami, tapi juga kaya kalium untuk menjaga fungsi otot dan saraf, serta mengandung serat larut yang baik untuk pencernaan anak.

Sebagai pengganti gula pasir, saya menggunakan madu asli. Selain lebih alami, madu mengandung antioksidan dan memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula biasa. Ini membantu menjaga energi anak tetap stabil tanpa menyebabkan lonjakan gula darah tiba-tiba.

Bintang utama lainnya tentu saja tepung oat Greenara, pilihan keluarga kami karena prosesnya minim olahan dan tinggi serat beta-glucan oat, yang telah terbukti membantu mengontrol kolesterol dan menjaga kenyang lebih lama. Ini membuat anak-anak tidak cepat lapar sebelum waktu makan berikutnya.

Untuk sedikit rasa yang menyenangkan, saya tambahkan choco chip secukupnya. Dalam jumlah wajar, ini memberi sensasi rasa yang disukai anak tanpa harus mengorbankan nilai gizinya.

Saya terbiasa menyesuaikan resep dengan kebutuhan keluarga yang ingin hidup lebih sehat, tanpa membuat segalanya jadi ribet. Resep ini telah melalui proses uji coba mudah, dan dapat dipercaya karena menggunakan bahan pilihan dari brand terpercaya seperti Greenara.

Bahan-Bahan Banana Oat Choco Muffin (Porsi 4–5)

• 1 buah pisang matang besar, dihaluskan
• 2 sdm madu asli
• 1 sdt vanila ekstrak
• 2 sdm mentega leleh (boleh ganti olive oil/coconut oil)
• 8 sdm Tepung Oat Greenara (±80 gr)
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• Sejumput garam
• 2 sdm choco chip (sisakan untuk topping)

Cara Membuat Banana Oat Choco Muffin Kukus

• Campur Bahan Basah
  Dalam satu mangkuk, aduk pisang halus, madu, vanila, dan mentega.
• Masukkan Bahan Kering
  Tambahkan tepung oat Greenara, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk secukupnya.

• Tambahkan Choco Chip
  Masukkan sebagian choco chip. Sisanya bisa dijadikan topping.

• Kukus atau Oven
  Tuang ke cetakan muffin (isi ¾). Kukus 15–18 menit (jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain). Bisa juga dioven 180°C selama 18–20 menit. Lakukan tes tusuk.

Dari Dapur Rumah ke Kotak Bekal Sekolah

Sebagai ibu yang mempraktikkan pola makan real food bagi seluruh anggota keluarga, saya menghindari gula tambahan berlebihan dan fokus pada pemanis alami seperti pisang dan madu. Muffin ini saya buat malam sebelumnya, disimpan di wadah kedap udara, dan tetap enak disajikan pagi hari. Tepung oat dari Greenara dipilih karena diproses tanpa zat tambahan buatan, dan sudah menjadi andalan keluarga kami untuk membuat muffin, pancake, aneka panganan sehat.

Mulai dari Resep Kecil, Berdampak Besar

Badan Kesehatan Dunia (WHO) juga menyarankan mengurangi konsumsi makanan ultra-proses dan tinggi gula, terutama pada anak-anak, karena bisa meningkatkan risiko obesitas dan gangguan metabolik di usia dini. Menyediakan bekal bergizi adalah langkah kecil dengan dampak besar. Melalui resep seperti Banana Oat Choco Muffin ini, saya ingin mengajak ibu-ibu untuk mulai menyisipkan nilai gizi dalam rutinitas sederhana, tanpa tekanan, tanpa harus selalu sempurna. Karena makanan rumahan yang penuh perhatian… selalu punya tempat di hati anak-anak kita. Coba resep ini di rumah, dan rasakan bedanya.

📍 Temukan Tepung Oat Greenara di greenara.id

Dibuat dan dikreasikan oleh: Hamada Adzani di Yogyakarta.

Tentang penulis: Hamada Adzani adalah seorang ibu muda yang ingin memberikan asupan terbaik bagi keluarga. Dianugerahi satu orang putri yang aktif, Hamada ingin selalu menyuguhkan panganan yang tidak hanya lezat, tapi juga sehat dan mendukung produktivitasnya.